Източник: Чуждестранно животновъдство, свине и домашни птици, бр.01,2019 г.

Резюме: Тази статия представя приложението наантибиотици в производството на пилетаи влиянието му върху производителността на пилешкото месо, имунната функция, чревната флора, качеството на продуктите от птиче месо, лекарствените остатъци и лекарствената резистентност и анализира перспективата за приложение и бъдещата посока на развитие на антибиотиците в пилешката промишленост.

Ключови думи: антибиотици; пиле; производствена производителност; имунна функция; лекарствени остатъци; лекарствена резистентност

Средна фигура Класификационен номер: S831 Код на логото на документа: C Артикулен номер: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Антибиотиците или антибактериалните лекарства могат да инхибират и убиват бактериални микроорганизми при определени концентрации. Moore et al съобщават за първи път, че добавянето на антибиотици във фуража значително подобрява дневното наддаване на тегло [1] при бройлери. Впоследствие подобни доклади постепенно нарастват. през 90-те години на миналия век в Китай започват изследванията на антимикробни лекарства в пилешката промишленост. Понастоящем повече от 20 антибиотици са широко използвани, като играят важна роля в насърчаването на производството на пилета и предотвратяването и контролирането на заболяванията. Напредъкът на изследването на влиянието на антибиотиците върху пилетата е представен по следния начин.

1; Ефект на антибиотиците върху продуктивността на пилетата

Жълто, динамицин, бацидин цинк, амамицин и др. Могат да се използват за насърчаване на растежа, механизмът е: инхибиране или убиване на пилешки чревни бактерии, възпрепятстване на пролиферацията на чревни вредни бактерии, намаляване на честотата; правят стените на червата на животните тънки, повишават пропускливостта на чревната лигавица, ускоряват усвояването на хранителните вещества; инхибират растежа и активността на чревните микроби, намаляват микробната консумация на хранителни вещества и енергия и увеличават наличността на хранителни вещества в пилетата; инхибират чревните вредни бактерии, произвеждат вредни метаболити [2]. Anshengying et al добавиха антибиотици към храненето на яйчени пилета, което увеличи телесното им тегло с 6,24% в края на пробния период и намали честотата на диарията с [3]. Wan Jianmei et al добавиха различни дози Virginamycin и Enricamycin в основната диета на 1-дневни АА бройлери, което значително увеличи средното дневно тегло наддаване на бройлери на възраст от 11 до 20 дни и средната дневна консумация на храна за бройлери на възраст от 22 до 41 дни; добавянето на флавамицин (5 mg/kg) значително повишава средното дневно наддаване на тегло на бройлери на възраст от 22 до 41 дни. Ni Jiang et al. добавени 4 mg/kg линкомицин и 50 mg/kg цинк; и 20 mg / kg колистин за 26 дни, което значително увеличава дневното наддаване на тегло [5]. Wang Manhong et al. добавен енламицин, бакрацин цинк и нацептид за 42, d съответно в 1-дневна диета за пилета АА, което има значителни стимулиращи растежа ефекти, като средното дневно увеличение на теглото и приемът на фураж се увеличават, а съотношението на месо намалява с [6].

2; Ефекти на антибиотиците върху имунната функция при пилета

Имунната функция на добитъка и домашните птици играе важна роля за повишаване на устойчивостта към болести и намаляване на появата на болести. Проучванията показват, че дългосрочната употреба на антибиотици ще потисне развитието на имунните органи на пилетата, ще намали тяхната имунна функция и лесно ще се зарази заболявания. Неговият имуносупресивен механизъм е: директно убиване на чревни микроорганизми или инхибиране на техния растеж, намаляване на стимулацията на чревния епител и чревната лимфоидна тъкан, като по този начин се намалява състоянието на активиране на имунната система на тялото; нарушаване на синтеза на имуноглобулини; намаляване на клетъчната фагоцитоза; и намаляване на митотичната активност на телесните лимфоцити [7]. Jin Jiushan et al. добави 0,06%, 0,010% и 0,15% хлорамфеникол за бройлери на възраст от 2 до 60 дни, което има значителен инхибиращ ефект върху дизентерия при пилета и коремен тиф по птиците, но значително инхибира и уврежда [8] в органите, костния мозък и хемоцитопоезата. Zhang Rijun et al хранени на 1 ден бройлери диета, съдържаща 150 mg/kg голдомицин, и теглото на тимуса, далака и бурсата значително намалени [9] на 42-дневна възраст. Guo Xinhua et al. добавят 150 mg/kg гиломицин в храната на 1-дневни мъжки АА, като значително инхибират развитието на органи като бурса, хуморален имунен отговор и скорост на превръщане на Т лимфоцити и В лимфоцити. Ni Jiang et al. хранени съответно с 4 mg/kg линкомицин хидрохлорид, 50 mg и 20 mg/kg бройлери, индексът на бурсака и индексът на тимуса и индексът на далака не се променят значително. Секрецията на IgA във всяка секция от трите групи намалява значително и количеството на серумния IgM в групата с бактериерацин цинк значително намалява [5]. Въпреки това, Jia Yugang et al. добавени 50 mg/kg гиломицин към 1-дневна мъжка диета за увеличаване на количеството на имуноглобулин IgG и IgM в тибетски пилета, насърчаване на освобождаването на цитокини IL-2, IL-4 и INF-в серума и по този начин засилване на имунната функция [11], противно на други проучвания.

3; Ефект на антибиотиците върху чревната флора на пилето

Има различни микроорганизми в храносмилателния тракт на нормалните пилета, които поддържат динамичен баланс чрез взаимодействие, което е благоприятно за растежа и развитието на пилетата. След обширната употреба на антибиотици, смъртта и намаляването на чувствителните бактерии в храносмилателния тракт нарушават моделът на взаимно ограничаване между бактериалната флора, което води до нови инфекции. Като вещество, което може ефективно да инхибира микроорганизмите, антибактериалното лекарствата могат да инхибират и убиват всички микроорганизми в пилетата, което може да доведе до храносмилателни разстройства и да причини заболявания на храносмилателния тракт.Tong Jianming et al. добави 100 mg / kg гиломицин към основната диета на 1-дневно пиле АА, броят на Lactobacillus и bifidobacterium в ректума на 7 дни е значително по-малък от контролната група, няма значима разлика между броя на двете бактерии след 14-дневна възраст; броят на Escherichia coli беше значително по-малък от контролната група на 7, 14, 21 и 28 дни и [12] с контролната група по-късно. Тестът на Zhou Yanmin et al показа, че антибиотиците значително инхибират йеюнума, E. coli и Salmonella, и значително инхибира пролиферацията на Lactobacillus [13]. Ma Yulong et al. хранени с 1-дневна диета от царевица и соево брашно, допълнена с 50 mg/kg ауреомицин на AA пилета за 42 d, намалявайки броя на Clostridium enterica и E. coli, но не произвеждат значими [14] общи аеробни бактерии, общи анаеробни бактерии и Lactobacillus номера. Wu opan et al добавят 20 mg/kg виргиниамицин към 1-дневен Пилешка диета AA, която намалява полиморфизма на чревната флора, което намалява 14-дневните илеални и цекални ленти и показва голяма разлика в сходството на бактериалната карта [15]. Xie et al добавят цефалоспорин към диетата на 1-дневен -стари пилета с жълти пера и установи, че неговият инхибиращ ефект върху L. lactis в тънките черва, но може значително да намали броя на L. [16] в ректума. Lei Xinjian добави 200 mg / kg;;;;;;;; бактериерацин цинк и съответно 30 mg/kg виргиниамицин, което значително намалява броя на cechia coli и Lactobacillus при 42-дневни бройлери. Yin Luyao et al добавят 0,1 g/kg бакрацин цинк премикс за 70 d, което намалява изобилието на вредни бактерии в цекума, но изобилието от микроорганизми в цекума също намалява [18]. Има и няколко противоположни доклада, че добавянето на 20 mg/kg сулфатен антивражески елемент може значително да увеличи броя на бифидобактериите [19] в съдържанието на цекума на 21-дневни бройлери.

4; Ефект на антибиотиците върху качеството на птичия продукт

Качеството на пилето и яйцата е тясно свързано с хранителната стойност и ефектът на антибиотиците върху качеството на продуктите от птиче месо е непостоянен. На 60-дневна възраст добавянето на 5 mg/kg за 60 дни може да увеличи скоростта на загуба на мускулна вода и да намали скоростта сготвено месо и повишават съдържанието на ненаситени мастни киселини, полиненаситени мастни киселини и есенциални мастни киселини, свързани със свежестта и сладостта, което показва, че антибиотиците имат леко неблагоприятно въздействие върху физическите свойства на качеството на месото и могат да подобрят вкуса [20] на пилето до известна степен. Wan Jianmei et al добавиха виринамицин и енламицин в диетата с 1-дневни AA пилета, които не съдържаха значителен ефект върху ефективността при клане или качеството на мускулите, а флавамицинът намалява загубата на [4] в гръдния мускул на пилето. От 0,03% гиломицин до 56-дневна възраст, процентът на клане се е увеличил с 0,28%, 2,72%, 8,76%, процентът на гръдния мускул с 8,76% и процентът на коремната мазнина с 19,82% [21]. В 40-дневна диета, допълнена с 50 mg / kg на гиломицин за 70 d, скоростта на гръдния мускул се е увеличила с 19,00%, а гръдното срязване силата и загубата на капки бяха значително намалени с [22]. Yang Minxin, хранен с 45 mg / kg гиломицин на 1-дневна основна диета от АА бройлери, значително намали загубата на налягане на гръдния мускул и значително се увеличи [23] с T- SOD жизненост и нива на T-AOC в мускулите на краката. Проучването на Zou Qiang et al за едно и също време на хранене при различни режими на отглеждане показа, че стойността на дъвкателното откриване на пилешките гърди gushi против клетки бяха значително подобрени; но нежността и вкусът бяха по-добри и резултатът за сензорна оценка се подобри значително [24].Liu Wenlong et al. установиха, че общото количество летливи ароматични вещества, алдехиди, алкохоли и кетони е значително по-високо от това при пилетата, отглеждани на свободна паша, отколкото при домашните пилета. Развъждането без добавяне на антибиотици може значително да подобри вкусовото съдържание на [25] в яйцата повече от антибиотиците.

5; Ефект на антибиотиците върху остатъчните вещества в птичи продукти

През последните години някои предприятия преследват едностранчиви интереси и злоупотребата с антибиотици води до нарастващо натрупване на антибиотични остатъци в птичи продукти. Wang Chunyan et al установяват, че тетрациклиновият остатък в пилето и яйцата е 4,66 mg / kg и 7,5 mg / kg съответно степента на откриване е 33,3% и 60%; най-високият остатък от стрептомицин в яйцата е 0,7 mg/kg и степента на откриване е 20% [26]. Wang Chunlin et al. хранени с високоенергийна диета, допълнена с 50 mg/kg gilmomycin на 1-дневно пиле. Пилето има остатъци от гиломицин в черния дроб и бъбреците, с максимално количество [27] в черния дроб. След 12 дни остатъкът от гиломицин в гръдния мускул е по-малко от 0,10 g / g (максимална граница на остатъци); и остатъкът в черния дроб и бъбреците е съответно 23 дни;;;;;;;;;;;;;;;;;;; е по-ниска от съответната максимална граница на остатъци [28] след 28 дни. Лин Сяохуа е равна на 173 парчета добитък и птиче месо, събрани в Гуанджоу от 2006 до 2008 г., превишаването е 21,96%, а съдържанието е 0,16 mg / kg ~9,54 mg / kg [29]. Ян Сяофен определи остатъци от пет тетрациклинови антибиотика в 50 проби от яйца и установиха, че тетрациклин и доксициклин имат остатъци [30] в пробите от яйца. Chen Lin et al. показаха, че с удължаването на времето на лекарството, натрупването на антибиотици в гръдния мускул, мускула на краката и черния дроб, амоксицилин и антибиотици, амоксицилин и доксициклин в резистентни яйца и още [31] в резистентни яйца. Qiu Jinli et al. даде 250 mg/L на бройлери от различни дни;;; и 333 mg/L 50% разтворим прах в хидрохлорид веднъж дневно в продължение на 5 дни, най-много в чернодробната тъкан и най-висок остатък в черния дроб и мускулите под [32] след 5 дни оттегляне.

6; Ефект на антибиотиците върху резистентността към лекарства при пилета

Дългосрочната прекомерна употреба на антибиотици при добитък и птици ще произведе множество резистентни към лекарства бактерии, така че цялата патогенна микробна флора постепенно ще се промени в посока на лекарствена резистентност към [33]. През последните години появата на лекарствена резистентност в бактериите, произхождащи от пилета, стават все по-сериозни, резистентните към лекарства щамове се увеличават, спектърът на резистентност към лекарства става все по-широк и чувствителността употребата на антибиотици е намалена, което създава трудности при превенцията и контрола на заболяванията. Liu Jinhua et al. 116 щамове S. aureus, изолирани от някои ферми за пилета в Пекин и Хъбей, откриха различни степени на лекарствена резистентност, главно множествена резистентност, и резистентният на лекарства S. aureus има тенденция на нарастване от година на година [34]. Zhang Xiuying et al. изолираните 25 щама Salmonella от някои ферми за пилета в Jiangxi, Liaoning и Guangdong са чувствителни само към канамицин и цефтриаксон, а нивата на резистентност към налидиксова киселина, стрептомицин, тетрациклин, сулфа, котримоксазол, амоксицилин, ампицилин и някои флуорохинолони са над 50% [ 35]. Сюе Юан и др. установено, че 30 щама на Е. coli, изолирани в Харбин, имат различна чувствителност към 18 антибиотика, тежка множествена лекарствена резистентност, амоксицилин / калиев клавуланат, ампицилин и ципрофлоксацин е 100% и силно чувствителни [36] към амтреонам, амомицин и полимиксин B. Wang Qiwen и др. изолира 10 щама стрептококи от мъртви органи на домашни птици, напълно резистентни към налидиксинова киселина и ломеслоксацин, силно чувствителни към канамицин, полимиксин, леклоксацин, нововомицин, ванкомицин и мелоксицилин и имат известна резистентност [37] към много други антибиотици. Проучването на Qu Ping установи, че 72 щама йеюни имат различна степен на резистентност към хинолоните, цефалоспорините, тетрациклините са силно резистентни, пеницилинът, сулфонамидът са средна резистентност, макролидът, аминогликозидите, линкоамидите са с ниска резистентност [38]. Областта смесва кокцидиум, мадурицин, хлоропепиридин, халиломицин и пълна резистентност [39].

За да обобщим, използването на антибиотици в пилешката промишленост може да подобри производствените показатели, да намали болестите, но дългосрочната и обширна употреба на антибиотици не само засяга имунната функция и чревния микроекологичен баланс, намалява качеството на месото и вкуса, при същото време ще произведе бактериална резистентност и остатъци от лекарства в месото и яйцата, ще повлияе на превенцията и контрола на болестите по пилетата и безопасността на храните, ще навреди на човешкото здраве. През 1986 г. Швеция беше първо забрани антибиотиците във фуражите, а през 2006 г. Европейският съюз забрани антибиотиците в храните за добитък и птици и постепенно в целия свят. През 2017 г. Световната здравна организация призова за спиране на антибиотиците, за да насърчи превенцията на заболяванията и здравословния растеж на животните Следователно, общата тенденция е активно да се провеждат изследвания на антибиотични алтернативи, да се комбинират с прилагането на други мерки и технологии за управление и да се насърчава разработването на антирезистентни развъждане, което също ще се превърне в посока на развитие на пилешката индустрия в бъдеще.

Литература: (39 статии, пропуснати)